2017年6月18日日曜日

レッドカレー

いただき物の、本場タイのルーで、

レッドカレーを作りました。


なす、ズッキーニ、れんこん、パプリカ、トマト、パイナップル、ぶどうに鶏肉など。

野菜とフルーツたっぷりの具に、

最後はナンプラーと砂糖で味を整え、

とても美味しいレッドカレーができあがりました。



ココナッツミルクが本当に良い引き立て役になり

辛いながらもとてもまろやかな風味で

私好みの味になり大満足。


明日のお弁当の分も少し残ったので

明日のお昼が楽しみです。

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